Wednesday, June 22, 2011

賣相佳又易上手的杏仁瓦片

DSC00993.JPG


 


哈哈!雖然我說易上手,但其實我失敗過喔!


都是明明是beginner,卻硬要自己改配方的關係啦。剛開始果然還是照著食譜做比較好~~


 



食譜來自網路


 


材料:


 


杏仁片110g


低筋麵粉30g


油(應該要用奶油,我沒有,就用葡萄籽油)30g


蛋白70g


糖(我用糖粉)40g


salt 捏一小撮


 


做法:


(拍照好麻煩....我總有一天會附上作法的照片的T_T)


 


1.糖粉、鹽、蛋白攪拌均勻


2.覺得均勻了再把低筋麵粉過篩進去


3.繼續用打蛋器攪拌,粉會全部溶到看不見的程度


4.杏仁片放進去!繼續耐心的攪拌....


5.把油倒進去,混合均勻喔!看起來會有點分離,耐心攪拌就OK


 


6.把材料全部裝進密封袋裡!冰個30分~2小時(或更久,要烤再拿出來就好)


 


 


要烤囉!


 


烤箱120度預熱。


拿咖啡用小湯匙,舀一匙滴在烤盤上,接著用筷子讓杏仁片散開。


想想看平常吃的杏仁瓦片長怎麼樣?就照那樣攤開。感覺用這來畫圖也不錯....杏仁文字燒?(錯


(其實那時真的很想試試看,但不想再因為自己的亂來失敗第二次,就忍住了)


 


烤15分鐘就OK!


不放心的話,可以先轉13分鐘,然後守在烤箱外面看....覺得顏色可以了就關火,這樣絕對萬無一失!


 


想做造型的話,把瓦片拿出來,很燙我知道,但看你要怎麼彎、怎麼扭,等涼了就會保持那個形狀喔


 


DSC00995.JPG    


 


DSC00994.JPG   


法文系當然要做個法國國旗~~


 


 


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裝飾現場(汗


 


涼了之後放進保鮮盒,放置一天再食用更酥脆喔!


以上。


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