市場早餐─杏仁茶油條&初次見面，燒餅。Le petit-déjeuner traditionnel dans le marché : le thé d’amande, la pâte frite et la pâte feuilleté grillé

 (Attention : dans cet article je présente 3 spécialité de taiwan : deux d’eux je les traduis en français moi-même , mais c’est peut-être pas correct :P )

 

 

燈會期間，跟老媽在路上看到很多賣杏仁茶油條的攤子。

Pendant le festival de lantern , on vois plusieurs de stands dans la rue qui vendent le thé d’amande et la pâte frite.

老媽一直要第一次聽到這味的我試試這款古早味，不過燈會攤位嘛，價錢都是天價，一份杏仁茶油條要價60~80不等，我們才不當冤大頭。

Maman insiste que je le prends , puisqu’elle sait que je ne l’ai jamais essayé.

Mais le prix est toujours incroyable pendant les festivals.

今天早上，老媽說：「走，市場吃早餐去。」

Donc ce matin maman a annoncé : aller avoir notre petit-déjeuner dans le marché traditionnel .

 

上一次吃油條，應該是十年前有了；那種油滋滋硬脆脆的東西，對青少年時的我來說，實在沒什麼滋味，比不上西式的蛋餅薯餅。

La dernière fois quand j’ai pris la pâte frite…, il y a presque 10 ans.

Quand j’étais une collégienne et une lycéenne, ce n’est qu’un truc huilé et n’est pas du tout appétissant pour moi .

A ce temps-là, je préfèrais la pâte avec l’œuf et la patate grillé.

 

 

 

 

剛讀完了歐陽應霽的「香港味道」，那種對懷舊小吃的特殊情感一直在心中縈繞不去；對我這沒經歷過「古早」年代的人來說，看到路邊掛著「古早味」招牌的店家，只覺得是招攬客人的噱頭，那是個什麼樣的感覺我還真的不懂。

Comme je viens de finir lire un livre qui raconte des spécialités asiatiques ( l’auteur est de Hang-Kung), je suis toute curieuse ce que c’est le gout du temps ancien, c’est-à-dire, du passé .

Il y a beaucoup de stands ou des petits restos, comme on peux voir , ont « le goût ancien » comme son titre à taiwan.

Mais ce n’est que pour séduire des clients , je pense .

 

 

「杏仁茶，油炸鬼。」老媽烙著流利的台語，老闆沉默著卻立刻動作俐落地遞上一碗冒著熱氣的杏仁茶。喝一口，濃郁的杏仁味在口中散開。

那是種很質樸的味道，單純的，我喜歡的。

« Thé d’amande , pâte … » disant maman , et le patron nous a donnés la boisson, silencieusement .

Je prends un goût , et le parfum d’amande me conqueris tout de suite .

C’était un goût tout simple , qui j’adore beaucoup .

 

 

油條一會兒才上來，因為攤子上的剛售罄，要等別家專門做油條的送過來。

長長的油膩膩的油條，將一端浸到杏仁茶裡，大口咬下。

別期待有什麼多層次的口感，或是油條到了杏仁茶裡就不是油條；他是他，我是我，油條沒有變得不油，杏仁茶也還是那樣，倒是古早的簡單美味被我一口吞下了。

 

 

 

一旁的老媽禁不住隔壁攤蚵嗲的香氣，已經買了一個來嗑。

 

  

 

蚵嗲對我沒有吸引力，倒是攤上的燒餅，引起我很大興趣。 

白白淨淨的燒餅，上面沾的是一樣純淨的白芝麻；光看外表就知道結構是酥軟的，一層一層，與西洋千層派有異曲同工之妙。

 

 

要了一個來吃，掰開，油條折半包進去，嘴巴張大，卡茲！碎片掉得一身一桌先不管，趕緊喝口杏仁茶，濃濃的，好吃！

 

 

結帳，油條杏仁茶燒餅，每樣都是10元。市場攤位小吃，沒看到什麼精美瓷盤，不附上秀氣的小紙巾，坐下了就吃，站著也可以，結帳，走人。

沉默寡言的老闆，絡繹不絕的客人。大家雖沒什麼交談，看起來卻都熟識。

老媽問老闆這個早餐攤做了多久，旁邊的客人回答，超過三十年囉，第二代了。

 

我想說，我愛上傳統市場的早餐。

 

單純的美味。

 

 

 

 

回程的孩提咖啡，第三次買，第一次內用。

忘了看店主人拉花，可惜。

 

 

 

 

丁家大宅，老房子新裝潢，咖啡香縈繞，有趣。