焦糖杏仁餅佛羅倫斯 Florentins

 

 

[florentins]

很甜，但是很好吃。

 

本次食譜使用carol

 

餅乾部分:

無鹽奶油60g

糖粉40g

全蛋黃1個

低筋麵粉120g

 

順序是奶油+糖混合好→加入蛋黃→加入麵粉

170度13分鐘

 

焦糖部分:

杏仁片100g

無鹽奶油40g

細砂糖45g

蜂蜜30g

動物性鮮奶油30g

製作方法很容易，杏仁片以外的材料全部放到鍋子裡，小火加熱

過幾分鐘，要耐心等一下，會先出現小泡泡，這時可以攪拌一下

看到變成咖啡色、且出現大大的泡泡之後就關火

離火候把杏仁片倒進去。

 

餅乾底烤好拿出來，焦糖鋪上去

180/15

 

 

趁熱，切好，放著別理他。

涼了才好裝袋收藏。

 

 

 

 

 

 

是不是很簡單呢?