[florentins]
很甜,但是很好吃。
餅乾部分:
無鹽奶油60g
糖粉40g
全蛋黃1個
低筋麵粉120g
順序是奶油+糖混合好→加入蛋黃→加入麵粉
170度13分鐘
焦糖部分:
杏仁片100g
無鹽奶油40g
細砂糖45g
蜂蜜30g
動物性鮮奶油30g
製作方法很容易,杏仁片以外的材料全部放到鍋子裡,小火加熱
過幾分鐘,要耐心等一下,會先出現小泡泡,這時可以攪拌一下
看到變成咖啡色、且出現大大的泡泡之後就關火
離火候把杏仁片倒進去。
餅乾底烤好拿出來,焦糖鋪上去
180/15
趁熱,切好,放著別理他。
涼了才好裝袋收藏。
是不是很簡單呢?
很好吃的樣子。
ReplyDelete版主回覆:(05/01/2012 10:14:11 AM)
:)