【免揉麵包：甜麵包配方】
食譜出自每天花五分鐘做麵包
之前做過在歐洲大人氣的免揉歐式麵包食譜，覺得雖然不錯，但確實不是台灣人大眾的口味。
歐包果然還是有點太硬了吧，對一般人來說，況且是在沒配料的情況下。
有鑑於此，我興起了挑戰甜麵包的念頭。
原本想採用周老師的食譜，後來看到五分鐘做麵包的網站後覺得頗心動，立刻就行動了。
材料：
水210g+砂糖20g+酵母1/2t+1/4t+鹽巴1/2t+全蛋2個+蜂蜜80g+植物油50g(前面先混合好再加唷)
以上全部混合均勻後，加入高筋麵粉500g，攪拌到無乾粉狀態。
放入保鮮盒，四角不要扣死(我留一個沒扣)，放入冷藏室至少12hr。
發酵完成後，拿出室溫，灑手粉，包入自己喜歡的料，室溫發酵40分鐘。
發酵的時候要用保鮮膜or蓋子包起來，麵團才不會乾掉。
入烤箱，190度20分鐘。
第一個麵包是蔥花南瓜子。
因為需要趕快把蔥用完所以
然後也做了肉桂捲。
肉桂糖沒什麼特殊的配方，我只是麵團用手壓平，均勻撒上肉桂粉和砂糖，捲起來切段而已。
這款麵包吃起來跟中式甜麵包有點不一樣，但剝開時組織還是有牽絲現象，看起來挺賞心悅目。
我認為是好吃的，但總覺得缺了什麼。
之後會再挑戰其他配方唷。
以上。
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