Sunday, November 4, 2012

【全素】not so spooky 萬聖節鬼臉杯子蛋糕


 


臉不可怕,畫壞了才可怕啊!!


第一次做萬聖節相關甜點,超有趣的!!


 



 


【杯子蛋糕材料】(可做13個杯子)



1 2/3 cup 低筋麵粉+5 T 玉米粉


3/4 cup 二號砂糖


1 1/2 t bp  +  1 t soda


1/ 4 t 鹽巴


1 t 香草粉



1 cup 牛奶+ 3/4 cup 果汁


1/2 cup 植物油


 


乾材料加入濕材料,攪拌均勻,175度烤16分左右。


 


【蛋白糖霜】


2 1/2 cup 白砂糖


1 t 白醋


2 t 香草粉


2/3 cup 水


2個蛋白


 


先把蛋白&香草粉以外的東西放在鍋子裡,加熱約三分鐘後離火,


一邊攪拌一邊把鍋子裡的東西倒到蛋白上,加入香草粉。


高速攪拌約7分鐘以上直到呈現蛋白直立狀態(可以塗抹,不會流來流去)


 


【鬼臉巧克力糖霜】


1T + 4t 糖粉


2T 可可粉


4T 水


 


攪拌均勻就可以畫畫囉。


注意,不管是蛋白糖霜還是巧克力糖霜,先冰過會比較好操作。


 



 


建議的保存方式是,要用的前一天做好塗上蛋白糖霜,放入冰箱!


第二天拿出來畫畫,趕快上桌!這樣才不會變形唷!


 


 



以上


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