Thursday, October 31, 2013

米食文化


這篇記錄的是九月底每天勤勞自己煮米做飯的紀錄。


沒有全部都記,只有少少三道。


 


 


在美國,習慣了用瓦斯爐煮飯。


迷你平底鍋燒開水,加入半杯米,攪勻,蓋起來,小火煮20分左右。


1.



加入少許牛奶、乾燥羅勒、培根丁煮成燉飯。


白飯還有點硬硬的、還看得到水分的時候,加入洗淨切段的葉菜一起煮。


 



配點肉類小菜就可以兩個人吃飽飽。


 


 


2.



厭倦了普通的米飯,想來點炊飯風格。


燒開水同時加入柴魚高湯粉,煮滾,加入米飯。


吃吃看,米快但還沒好前,加入切片香菇、嫩豆腐。


最後打顆蛋,或隨喜好加入鹽巴、味噌,拌勻,上桌。


一人份。


 


3.



這次是想為米飯上色。


水煮滾,加米,加入薑黃粉和荳蔻粉,還有添味用的蝦米、切碎的芹菜。


汁收乾,米嘗一嘗,是自己喜歡的硬度即可關火。


我用旗魚鬆做topping。


 


以上~


 


 


 


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