聖誕系列~想做很久了的史多倫麵包!
可以說沒什麼難度但是看起來&吃起來真的很華麗的一款麵包
食譜參考Carol大師
【前置作業】
水果乾40g+40%烈酒放置7天以上
(水果乾要多少其實是看個人喜好啦，以這個麵包來說我釀太多了(汗))
怕失敗，只用了葡萄乾，加上今年的生日禮物蘇格蘭威士忌；液體蓋過葡萄乾就好囉~
打工的弟弟妹妹合送我的禮物~
放進果醬罐裡冰箱保存7天~
【麵團材料】
麵粉: 高筋160g+低筋140g
酵母1 1/2t + 溫牛奶90cc + 砂糖30g + 鹽巴1t 混合放一邊等溶解
以上材料全部混在一起，用一根筷子攪拌均勻，放一邊等5分鐘，這時候來切奶油~
80g 奶油切小塊拌入麵糰內，揉阿揉阿揉勻它~
滾成圓形，放在剛才混合材料相同的容器裡，蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上。
從冰箱拿出，桌子灑高筋麵粉，麵團放上去稍微整形一下~壓扁再塑成圓形就好了，放個20分鐘~要蓋上保鮮膜or乾淨的布喔
休息好了再次整形: 先壓得扁扁的再把麵團折過去2/3的地方；有點難講，請搜尋網路圖片!
放進預熱過的烤箱，旁邊配一碗水，休息60分鐘!
50分鐘後拿出來，烤箱預熱180度，10分鐘後放進去，烘烤20分鐘or直到表面金黃看起來漂漂亮亮的~
拿出來後趁熱抹上一層奶油!!放涼撒上厚厚糖粉就完成
超香超好吃的啦~!!
沒想到這麼簡單哩!威士忌的味道好香
還剩下薑汁起士蛋糕&樹幹蛋糕囉
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