聖誕節就是辛香料的季節吧。
雖然說在台灣不太能體會所謂"冷到受不了"（頂多濕到受不了，對我來說:P）
這款蛋糕/麵包是讀法文系的我常常看到的法國聖蛋糕點之一
由濃郁的薑&肉桂堆疊而成喔!
【材料】
2杯麵粉:一半高筋一半低筋
1t 小蘇打
1/4t 鹽巴
1 1/2t 肉桂粉
1t 老薑粉
1/2杯 奶油
1/2杯 砂糖
2個蛋
1t檸檬汁
1/2杯 蜂蜜
1杯牛奶
【料理步驟】
1. 奶油與砂糖混合，攪打至絨毛狀~就是徹底混合的蓬鬆狀態唷!
2. 加入低筋麵粉以外的粉類，攪拌均勻後加入兩顆蛋，再攪拌均勻~
3. 加入蜂蜜和檸檬汁~~好香喔
4. 加入牛奶，再過篩加入低筋麵粉，混合均勻!
5. 160度烤40~50分鐘直到表面呈現金黃、牙籤刺入抽出來不沾黏!
因為加了雞蛋，所以蛋糕會膨得很高喔~
趁熱刷上檸檬糖霜:P
糖霜材料參見這裡~我用剩的會用小罐子裝起來，方便保存!
放涼就可以切片囉!!
因為想增添鬆軟口感，所以還是用了一辦低筋麵粉製作。
原食譜是高筋&黑麥粉的麵包體喔! (不過沒有酵母:P)
烘烤時肉桂和老薑味滿室生香~
密封可保存7~10天! 建議最快最快也要烘烤完成的隔天再食用!
以上
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