所謂長崎蜂蜜蛋糕在台灣應該是不怎麼稀奇啦，偶爾看到有人大讚某某蜂蜜蛋糕美味還覺得「這麼普通的東西有什麼好講的？」十足的鄙視XD|||
直到某次吃的一之鄉的彌月蜂蜜蛋糕才覺得很棒，自此就一直念念不忘，當然自己也想來挑戰一下啦！
這次食譜是MASA的蜂蜜蛋糕，書我買很久了但網路上也有連結，很詳細，我這邊稍微描述一下就好了。
【材料】*兩個磅蛋糕長條模型的份
雞蛋 4個
牛奶或豆漿 25cc
蜂蜜30g
高筋麵粉100g
砂糖115g
【準備工作】
蜂蜜加入牛奶中，放進溫水裡隔水加熱（放著就好不用管他，待會就會融合在一起）
高筋麵粉過篩
烤箱170度
【開始做吧】
雞蛋+砂糖稍微打發一下，再拿盆熱水來墊在下面，高速打發。
大概1~2分鐘後，移開熱水，高速打發。我沒看時間，打發到麵糊發白，而且膨脹到一開始的2、3倍。粗估時間可能要10分鐘~
加入蜂蜜牛奶混合液，稍微攪拌一下。
麵粉分三次加入，每次加入都要攪拌均勻，最後一次用中速攪拌。
倒進模型裡~記得要鋪烤盤紙！
烤15分鐘左右。
出爐、切掉頭尾。
香氣跟蜂蜜蛋糕一模一樣！
不過，我的烤箱火力似乎太強了，沒有那麼濕潤。
MASA說要蛋糕濕濕的話，要用保鮮膜封起來、第二天再吃！
我做了兩條，明天再試吃另一條看看~
題外話，上禮拜也做了一人份蜂蜜蛋糕
也是不錯，不過我比較喜歡MASA配方的口感。
給大家參考囉
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