本來想下個【手作風！甜桃農村派】或是【甜桃。農村派】這種日雜/文青感覺的標題，後來覺得應會畫虎不成反類犬，還是走我無趣的標題風格好了。
食譜來自Back in the Day Bakery CookBook。懶得粗體字了，反正依然是試作計畫進行中～然後原食譜不是葡萄乾，是藍莓！我沒有新鮮藍莓就隨便用葡萄乾代替了呵呵
為啥較農村呢，因為這個派是不用烤模的，像這個↓
阿但是有烤模比較好操作所以我還是用烤模烤了個大的。
沒烤模也很方便做就是了～
因為是農村風格所以派皮沙沙的，加了玉米粉（coremeal）啦！在材料行找到一包30元，就買回家做了。
【水果內餡】
甜桃去皮切片再切丁、葡萄乾半杯～一杯，泡水放軟(反正先泡水再去削甜桃的皮&準備麵粉什麼的就差不多軟了)
以上材料混合加2大匙糖放置一小時
【派皮】
低筋麵粉 1 1/2杯、玉米粉1/3杯、砂糖3大匙、海鹽1/4小匙
從冷藏室拿出來的硬奶油113g(=一條的量)
冷水1/4杯
乾料全部混合用打蛋器拌勻，奶油切丁丟到麵粉堆裡，用切拌的方式混合；
以上是我自行解讀的，切拌是怎樣？我是用切麵糰的那個板狀東西切切切就算切拌了，有專業器具就用專業的吧，我就沒有咩。
倒入冷水大致揉成一個麵團，我又加了2大匙才讓它黏成一個團。放進袋子裡密封冷藏1小時。
時間到之後烤箱預熱200度，派皮桿平鋪進模型，底部戳洞，放水果，滿出來的派皮往內折，烤25~35分鐘。
不用模型的話：派皮用手壓平or桿麵棍桿平，水果鋪上去，派皮往內折(看第一張照片)
噢對了，剛剛糖漬的水果應該會有果汁，把果汁淋上去，進烤箱烤。
烤好了。
迷你派自己吃。
超喜歡這種派皮的，玉米粒粗粗的，配上酸酸甜甜的水果。
簡單快速，不用牛奶不用蛋～
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