Masa's 食譜試做again~這次是焦糖蘋果派!
不過,原料部分有很多自己修改過了(因為手邊有沒用完的自製焦糖醬的關係)
書是用買的,但網路上也有~
【材料】
蘋果一顆
雞蛋一顆
牛奶2大匙
砂糖2.5大匙
麵粉80g
蘇打粉1小匙
奶油30g
*焦糖醬(食譜另外寫~)
【做法】
蘋果先切片,留下8~10片其餘切成小塊。
熱鍋,倒入焦糖醬&奶油,蘋果擺上去炒一炒。
同時,把牛奶、砂糖、雞蛋、麵粉和小蘇打粉混合均勻。
炒好的蘋果加入麵糊裡~
接著來炒蘋果片唷!
一樣,倒入焦糖醬~多少就看自己喜歡吧!
炒到上色,拿一個8吋的派模來(底部可拿起來那種),放到鍋子裡,這樣麵糊道下去就不會亂流了!
麵糊倒下去,蓋鍋蓋,用最小的火慢慢加熱。
牙籤刺下去沒有沾黏就是煮熟了!
熄火,用湯匙刮掉周邊的焦糖醬;拿一個比蛋糕稍大的盤子蓋在蛋糕底部,一口氣把鍋子翻過來!
這樣就完成囉~
(更詳細的作法請到MASA家看~)
我的爐子火太旺,有點燒焦了哈...
很簡單的食譜,試試看囉!
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