MASA's 焦糖蘋果派 Tarte tatin

Masa's 食譜試做again~這次是焦糖蘋果派！

不過，原料部分有很多自己修改過了（因為手邊有沒用完的自製焦糖醬的關係）

書是用買的，但網路上也有～

 

【材料】

蘋果一顆

雞蛋一顆

牛奶2大匙

砂糖2.5大匙

麵粉80g

蘇打粉1小匙

奶油30g

*焦糖醬(食譜另外寫～)

 

【做法】

蘋果先切片，留下8~10片其餘切成小塊。

熱鍋，倒入焦糖醬＆奶油，蘋果擺上去炒一炒。

同時，把牛奶、砂糖、雞蛋、麵粉和小蘇打粉混合均勻。

炒好的蘋果加入麵糊裡～

接著來炒蘋果片唷！

一樣，倒入焦糖醬～多少就看自己喜歡吧！

炒到上色，拿一個8吋的派模來(底部可拿起來那種)，放到鍋子裡，這樣麵糊道下去就不會亂流了！

麵糊倒下去，蓋鍋蓋，用最小的火慢慢加熱。

牙籤刺下去沒有沾黏就是煮熟了！

熄火，用湯匙刮掉周邊的焦糖醬；拿一個比蛋糕稍大的盤子蓋在蛋糕底部，一口氣把鍋子翻過來！

這樣就完成囉～

（更詳細的作法請到MASA家看～）

 

我的爐子火太旺，有點燒焦了哈...

很簡單的食譜，試試看囉！