糖煮奶油胡蘿蔔蛋糕 gâteau aux carottes beurrées

 

買了6條50元的胡蘿蔔，本來想每天早上來打健康的胡蘿蔔蘋果汁，豈料一週過去，每天不是趕早8的課，就是有別的事要做，連一條也沒有打到。

想著放太久也不好，翻翻購買已久的法式鹹蛋糕&磅蛋糕，決定來做p.75的糖煮奶油胡蘿蔔蛋糕。

 

Je voulais avoir le jus de carotte et de pomme, et donc j'ai acheté 6 carottes, mais malheureusement toute la semaine je n'ai pas eu le temps pour le faire car j'ai toujours des cours à 8h du matin ...

Alors j'ai décidé de faire un gâteux aux carottes, avec laquelles tartinées et beurrées au-dessus!

 

材料&步驟～

(可做8個杯子)

【奶油胡蘿蔔】

• 正常size胡蘿蔔一根


• 奶油 13g


• 砂糖1T


• 檸檬汁1t


• 鹽巴一點點

 

1/3根胡蘿蔔切薄片再對切成半圓形(總共有8個半圓)

所有材料放在碗裡，蓋上保鮮膜中微波(或600W)1分半鐘。

拿出來攪拌一下，撕去保鮮膜再微波1分半鐘。

放旁邊，等一下放杯頂裝飾用。

【胡蘿蔔蛋糕】

• 奶油100g


• 砂糖80g


• 雞蛋2個


• 麵粉120g


• baking powder 1t


• 鹽巴一點點

軟化的奶油加入糖，用電動打電器攪拌到乳霜狀態。加入事先打散的蛋，分3次加入。

胡蘿蔔挫成絲，拌入麵糊裡。

把粉類一起過篩，拌入麵糊。

裝杯，約2/3滿。每個杯子上裝飾糖煮胡蘿蔔。

180度25分鐘。

放涼之後撒上糖粉。

 

 

 

老實說這個蛋糕算是有點搞剛的，我還先把胡蘿蔔蒸熟，就怕有人聞到味道會怕。

原食譜是把胡蘿蔔磨成泥，其實也可以用果汁機打，更快更方便～

 

噢耶超好吃的啦。