Sunday, March 17, 2013

蔓越莓瑪芬 raspberry muffin


配方出自The Back in the Day Bakery Cookbook(試作計畫持續中...)


老實說作出來沒有達到我心目中perfect的程度,不過還是紀錄一下好了


 



材料&步驟~


烤箱預熱175度。


麵粉2杯、砂糖1杯、1/2t鹽巴、1T baking powder、1t 肉桂粉,混合均勻。


2個蛋、3/4杯豆漿、4T 融化奶油、1/4杯植物油,攪拌均勻,倒入粉團裡。


混合之後(我用叉子,不是刮刀),倒入杯子,表面放蔓越莓果乾。撒一些細砂糖在表面,進烤箱25-30分。


 



 



 


很喜歡膨起來胖胖的樣子,不過吃起來還是不夠鬆軟濕潤。


人們都喜歡尋找心目中的完美布朗尼,我倒是想找到完美馬芬呢(因為我已經有完美布朗尼了~)


 


 


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