食譜又是The Back in the Day Bakery Book
【材料】(21個餅乾)
- 113g 軟化奶油、1杯糖
- 1/2t 鹽、1/2t 蘇打粉、1/2t 香草粉、1顆蛋
- 1 1/4杯麵粉
- 1杯 苦甜巧克力,切碎
- 海鹽,灑表面用
烤箱預熱170度。
切碎巧克力。
軟化奶油和糖用電動打蛋器打到蓬鬆的狀態,加入鹽巴等等的,蛋加入之後要迅速攪拌均勻。
過篩加入麵粉,刮刀攪拌,看不到麵粉之後,加入切碎的巧克力。
攪拌到覺得巧克力分布均勻就好了。
每個餅乾大約1tbsp。
(原食譜是用"大冰淇淋勺"或"1/4杯量",那樣做出來的餅乾應該會很大!說不定那樣就會是軟餅乾版本?我這次做出來是脆的!但我其實想要軟餅乾的口感)
用另一支湯匙輔助,把麵糊滴落在盤子上就好,不用壓,烤了就會攤平,所以要留空隙!
原食譜在這裡有表面灑海鹽,但我忘記了ORZ
烤15~18分鐘。
好了變這樣。
放涼.....
超脆的!我都脆心了(心碎的台語)...
其實硬餅乾也不錯啦,會很想配牛奶。
以上~
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