Monday, April 8, 2013

杏仁葡萄乾胡蘿蔔蛋糕~簡單免打發!



 


食譜是從西大煙那裏看到的。


本來是想作焦糖香蕉派,看到這個,剛好又有胡蘿蔔用不完,當然義不容辭做下去啦!


 


【材料】



  • 150g 砂糖、110g 奶油,融化

  • 1t 香草精、3個蛋、200g(剛好一個)的胡蘿蔔磨成絲(生的)、2t檸檬汁、75g 葡萄乾

  • 250g 麵粉

  • 杏仁片/自己斟酌,灑蛋糕表面裝飾用


 


烤箱預熱180度。


砂糖和奶油用電動器攪打均勻,加入蛋(一次一顆)、香草精和檸檬汁攪拌均勻。加入蘿蔔絲和葡萄乾,用刮刀或湯匙攪拌。


篩入麵粉,拌均勻。


倒進模子,撒上杏仁片,烤30~40分鐘。


 



好了!放涼之後灑糖粉就很美囉~


 



雖然我省略了一堆東西(唉唷學生窮嘛)但還是很好吃的啊!


 



 


 


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