食譜是從西大煙那裏看到的。
本來是想作焦糖香蕉派,看到這個,剛好又有胡蘿蔔用不完,當然義不容辭做下去啦!
【材料】
- 150g 砂糖、110g 奶油,融化
- 1t 香草精、3個蛋、200g(剛好一個)的胡蘿蔔磨成絲(生的)、2t檸檬汁、75g 葡萄乾
- 250g 麵粉
- 杏仁片/自己斟酌,灑蛋糕表面裝飾用
烤箱預熱180度。
砂糖和奶油用電動器攪打均勻,加入蛋(一次一顆)、香草精和檸檬汁攪拌均勻。加入蘿蔔絲和葡萄乾,用刮刀或湯匙攪拌。
篩入麵粉,拌均勻。
倒進模子,撒上杏仁片,烤30~40分鐘。
好了!放涼之後灑糖粉就很美囉~
雖然我省略了一堆東西(唉唷學生窮嘛)但還是很好吃的啊!
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