在美國上演了好幾次喝湯配沙拉和麵包的戲碼。
算是culture shock的一種吧；這真的是我人生第一次煮豆子湯。
材料(6~8人份)
- 2個大洋蔥
- 2條中型胡蘿蔔
- 蔬菜湯塊/雞湯塊 6個 (chicken broth cube)
- 扁豆1 1/2杯 (事先泡水隔夜)
- 乾燥百里香、紅辣椒(chili pepper)
熱油，炒洋蔥和胡蘿蔔，約10分鐘。
加入硬硬的扁豆，加水淹過所有食材，開大火煮滾。
加入湯塊和香料，以鹽和胡椒調味，攪拌。加蓋開中大火，煮到扁豆軟為止，約30分鐘。
如果喜歡，關火之後再加入一點檸檬汁就成！
這是當日午餐。自家烘焙全麥麵包抹含鹽奶油，配菜園現摘綜合生菜、番茄。
休息一下，下午繼續工作！
No comments:
Post a Comment