彌九的日記: 紐約市::人與動物力的農場　Root 'N Roost

位於紐約市郊的Root 'N Roost農場，是由主人．Sean Zigmund及未婚妻Cheyenne Miller共同經營的、人與動物力的農場。

本來有點半信半疑的，覺得動物是被飼養著的，怎麼給人效勞呢？又不是牛耕田。

然而，在這小小幾畝地上，我真的見識到了人與自然和諧的經營法。

每天早上6:30，把咖啡豆從冷凍庫拿出來，自己磨豆自己煮咖啡，再加附近農場生產的raw milk或有機half-and-half（一半鮮奶油一半牛乳），7點，開始一天的工作。

每日的工作都不盡相通，端看當日需要而定。

這是農場的主要菜園production garden，面積不大，但是利用十分密集。

這是名為＂三姊妹＂的印地安人農法：將玉米、攀爬豆類及南瓜屬的作物種在一起，使土地達到垂直生長的最大利用效益。

這裡種植的有毛豆、四季豆及長扁豆，瓜類有pumpkin, butternut squash, spaghetti squash, etc. 每一種都非常大！

菜園裡的另一個奇妙景象是，到處充滿了快比人高的植物，等著開花。

蘿蔓、甜菜、茴香、芥末沙拉...原來＂過熟＂的植物是可以長這麼高的，有時還以為自己在侏儸紀公園呢。

開花之後，會掛起來曬乾，等著收種子。

在這個農場，有自己的菠菜、香菜、番茄、豆類、甜菜等等各種自種自收的種子，而收種子就是下雨天不能下田的室內活囉。

而菜園裡我最喜歡的作物，就是沙拉菜囉！

mustard是我最喜歡的沙拉葉，生吃有明顯辛辣味，煮過卻很溫和，是很方便的蔬菜。

這是baby mustard

日本水菜也是一種mustard green

另一個我感興趣的工作是做花束，送給CSA會員或帶到農夫市集賣，一束3美元。

我不是什麼專業人士，但女主人Cheyenne總是豪邁地說＂剪你認為好看的，把它們綁在一起就對了！＂

據說每次都幾乎賣光，真是不可思議。

每天工作從7:00~早餐，約8:30或9:00，之後續工作至午餐，約1:45或2點。

剛開始非常非常不習慣，特別太陽炎炎，還要在菜園正中央拔草，真的會昏倒。

然而，約第三週開始，對於2點吃午飯這件事漸漸就無感了，人還真奇妙呢。

午飯後會有2小時siesta午休時間，4點繼續工作到7點。

每天不同人輪流煮飯，大致上都有肉有菜，詳細的食物部分請看Root 'N Roost的餐桌

動物部分，農場有火雞、蛋雞laying chicken、肉雞meat chicken、鴨子、蜂窩及豬。

工作第一天就是建造豬圈！真是大開了我的眼界，也鍛鍊了不少肌肉，還學會用電動螺絲起子等等工具。

蛋雞們每天早晚要餵有機飼料及scrach，早上開雞舍門時會全部蜂湧而出！餵飼料時又會亦步亦趨，讓我頗有大明星之感。

每次拿雜草和廚餘來的時候，這些雞也會像浪靠海岸一樣湧過來，實在很有趣。

不過這些家禽只認食物不認人，要是我沒穿雨鞋可不敢進雞舍，否則小腿不保證能在牠們的尖嘴喙之下幸免於難！

鴨子是蛋雞住在一起的，但牠們有自己的池塘，平時都在裡面游泳。這是我最愛的indian runner。

然而冬天時可不能將牠們關在一起，否則溫和的鴨子會被雞吃乾抹淨唷！

每天都有近30顆蛋，雞是下午下蛋，鴨是早上。

郵局放在木箱子裡運來的小鴨！！

玩水的模樣超超超超可愛的～～～可以摸喔～

火雞是非常可怕的生物！攻擊性非常強

不過，不必跟牠決鬥，拿個塑膠蓋擋住牠的嘴巴，盡快進去火雞舍完成任務就可以閃人了。

肉雞跟蛋雞不同，牠們是養來給人吃的，所以飼料消耗量十分的大，每天早晚都要補充飼料及水。

看著牠們坐在飼料桶裡狂吃，實在對牠們將被吃掉一事同情不起來...

這些小豬仔們是我來之前才剛生的唷！（照片是出生過兩三週才照的）

豬仔們飼料消耗量非～常～大，屠宰麻煩，雖然一隻豬生產的肉品很多，卻不見得銷售得出去，其實不是一項很好的投資。

但農場主人也說了，＂我只是想自己生產食物而已＂，所以雖然第三年才開始稍微獲利，他也不以為意。

那麼，為什麼說這個農場是人與動物力呢？

首先，農場上完全沒有機械，一切除草、翻地、播種等等，一切人為手工！

當然，農用工具很多，鏟子耙子十字鎬，要什麼有什麼。

此為人力。

肉雞和豬，如果放在同一個地方久了，會把原本是草地的地方弄成荒原，並且充滿泥濘／糞便。

於是，定時幫他們搬家便十分要緊！不僅動物乾淨比較不易生病，動物開心肉質也會比較健康。

被動物＂蹂躪＂過的地，土也被翻過踩過了，養分又多，拿來種菜最適合不過了。