Friday, September 13, 2013

紐約市::人與動物力的農場 Root 'N Roost



位於紐約市郊的Root 'N Roost農場,是由主人.Sean Zigmund及未婚妻Cheyenne Miller共同經營的、人與動物力的農場。

本來有點半信半疑的,覺得動物是被飼養著的,怎麼給人效勞呢?又不是牛耕田。

然而,在這小小幾畝地上,我真的見識到了人與自然和諧的經營法。






每天早上6:30,把咖啡豆從冷凍庫拿出來,自己磨豆自己煮咖啡,再加附近農場生產的raw milk或有機half-and-half(一半鮮奶油一半牛乳),7點,開始一天的工作。

每日的工作都不盡相通,端看當日需要而定。



這是農場的主要菜園production garden,面積不大,但是利用十分密集。




這是名為"三姊妹"的印地安人農法:將玉米、攀爬豆類及南瓜屬的作物種在一起,使土地達到垂直生長的最大利用效益。

這裡種植的有毛豆、四季豆及長扁豆,瓜類有pumpkin, butternut squash, spaghetti squash, etc. 每一種都非常大!





菜園裡的另一個奇妙景象是,到處充滿了快比人高的植物,等著開花。

蘿蔓、甜菜、茴香、芥末沙拉...原來"過熟"的植物是可以長這麼高的,有時還以為自己在侏儸紀公園呢。


開花之後,會掛起來曬乾,等著收種子。

在這個農場,有自己的菠菜、香菜、番茄、豆類、甜菜等等各種自種自收的種子,而收種子就是下雨天不能下田的室內活囉。



而菜園裡我最喜歡的作物,就是沙拉菜囉!

mustard是我最喜歡的沙拉葉,生吃有明顯辛辣味,煮過卻很溫和,是很方便的蔬菜。


這是baby mustard


日本水菜也是一種mustard green




另一個我感興趣的工作是做花束,送給CSA會員或帶到農夫市集賣,一束3美元。

我不是什麼專業人士,但女主人Cheyenne總是豪邁地說"剪你認為好看的,把它們綁在一起就對了!"

據說每次都幾乎賣光,真是不可思議。



每天工作從7:00~早餐,約8:30或9:00,之後續工作至午餐,約1:45或2點。

剛開始非常非常不習慣,特別太陽炎炎,還要在菜園正中央拔草,真的會昏倒。

然而,約第三週開始,對於2點吃午飯這件事漸漸就無感了,人還真奇妙呢。



午飯後會有2小時siesta午休時間,4點繼續工作到7點。

每天不同人輪流煮飯,大致上都有肉有菜,詳細的食物部分請看Root 'N Roost的餐桌



動物部分,農場有火雞、蛋雞laying chicken、肉雞meat chicken、鴨子、蜂窩及豬。

工作第一天就是建造豬圈!真是大開了我的眼界,也鍛鍊了不少肌肉,還學會用電動螺絲起子等等工具。




蛋雞們每天早晚要餵有機飼料及scrach,早上開雞舍門時會全部蜂湧而出!餵飼料時又會亦步亦趨,讓我頗有大明星之感。

每次拿雜草和廚餘來的時候,這些雞也會像浪靠海岸一樣湧過來,實在很有趣。

不過這些家禽只認食物不認人,要是我沒穿雨鞋可不敢進雞舍,否則小腿不保證能在牠們的尖嘴喙之下幸免於難!



鴨子是蛋雞住在一起的,但牠們有自己的池塘,平時都在裡面游泳。這是我最愛的indian runner。

然而冬天時可不能將牠們關在一起,否則溫和的鴨子會被雞吃乾抹淨唷!



每天都有近30顆蛋,雞是下午下蛋,鴨是早上。





郵局放在木箱子裡運來的小鴨!!

玩水的模樣超超超超可愛的~~~可以摸喔~



火雞是非常可怕的生物!攻擊性非常強

不過,不必跟牠決鬥,拿個塑膠蓋擋住牠的嘴巴,盡快進去火雞舍完成任務就可以閃人了。





肉雞跟蛋雞不同,牠們是養來給人吃的,所以飼料消耗量十分的大,每天早晚都要補充飼料及水。

看著牠們坐在飼料桶裡狂吃,實在對牠們將被吃掉一事同情不起來...





這些小豬仔們是我來之前才剛生的唷!(照片是出生過兩三週才照的)

豬仔們飼料消耗量非~常~大,屠宰麻煩,雖然一隻豬生產的肉品很多,卻不見得銷售得出去,其實不是一項很好的投資。

但農場主人也說了,"我只是想自己生產食物而已",所以雖然第三年才開始稍微獲利,他也不以為意。





那麼,為什麼說這個農場是人與動物力呢?

首先,農場上完全沒有機械,一切除草、翻地、播種等等,一切人為手工!

當然,農用工具很多,鏟子耙子十字鎬,要什麼有什麼。

此為人力。

肉雞和豬,如果放在同一個地方久了,會把原本是草地的地方弄成荒原,並且充滿泥濘/糞便。

於是,定時幫他們搬家便十分要緊!不僅動物乾淨比較不易生病,動物開心肉質也會比較健康。

被動物"蹂躪"過的地,土也被翻過踩過了,養分又多,拿來種菜最適合不過了。



Root 'N Roost農場也不時有人來參觀,成人一人5美元。

有空來紐約州的話,來這個農場看看吧!




主人Sean&Cheyenne






工作雖然辛苦,但是wwoofer很多,很熱鬧,很有趣!



官方網站(英文)

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