因為每天都在美國的家裡待著,很閒很閒。
櫃子裡有5來罐南瓜罐頭以及無數煉乳罐頭,想了想便做了這個派。
食譜來源這裡
以下是我實作版本:
南瓜泥材料(9吋派):
- 一個南瓜泥罐頭 pumpkin puree
- 一個12oz零脂肪淡奶 fat-free evaporated milk
- 3大匙玉米糖漿 corn syrup
- 3大匙砂糖
- 4小匙canola oil
- 肉桂粉&薑粉各1小匙
- 1/4小匙nutmeg
- 一搓鹽
- 2大匙玉米粉 corn starch
派皮材料:
- 麵粉2杯(我用King Arthur Gluten-free baking mix代替做成GF版本)
- 植物油1/2杯
- 牛奶1/4杯(我用水代替)
混合,看起來沒有麵粉殘留就好,沙沙狀;把1/2~2/3的派皮倒到模型裡,壓實。
(我覺得派皮厚一點好,不過還是看個人喜歡)
用叉子戳洞,把內餡倒進去。
烤箱350度華式,烘烤50分~1小時。
這是我第一次做南瓜派。
用罐頭果真無比簡單,也不難吃。
我覺得不夠甜,又淋了maple syrup上去。
回台灣之後,要用新鮮煮過的南瓜來做才好。
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