意外的Pumpkin Pie 南瓜派

因為每天都在美國的家裡待著，很閒很閒。

櫃子裡有5來罐南瓜罐頭以及無數煉乳罐頭，想了想便做了這個派。

食譜來源這裡

以下是我實作版本：

 

南瓜泥材料(9吋派)：

• 一個南瓜泥罐頭 pumpkin puree


• 一個12oz零脂肪淡奶 fat-free evaporated milk


• 3大匙玉米糖漿 corn syrup


• 3大匙砂糖


• 4小匙canola oil


• 肉桂粉&薑粉各1小匙


• 1/4小匙nutmeg


• 一搓鹽


• 2大匙玉米粉 corn starch

派皮材料：

• 麵粉2杯（我用King Arthur Gluten-free baking mix代替做成GF版本)


• 植物油1/2杯


• 牛奶1/4杯(我用水代替)

混合，看起來沒有麵粉殘留就好，沙沙狀；把1/2~2/3的派皮倒到模型裡，壓實。

(我覺得派皮厚一點好，不過還是看個人喜歡）

用叉子戳洞，把內餡倒進去。

烤箱350度華式，烘烤50分~1小時。

 

這是我第一次做南瓜派。

用罐頭果真無比簡單，也不難吃。

 

我覺得不夠甜，又淋了maple syrup上去。

 

回台灣之後，要用新鮮煮過的南瓜來做才好。