Sunday, September 8, 2013

意外的Pumpkin Pie 南瓜派


因為每天都在美國的家裡待著,很閒很閒。


櫃子裡有5來罐南瓜罐頭以及無數煉乳罐頭,想了想便做了這個派。



食譜來源這裡


以下是我實作版本:


 


南瓜泥材料(9吋派):



  • 一個南瓜泥罐頭 pumpkin puree

  • 一個12oz零脂肪淡奶 fat-free evaporated milk

  • 3大匙玉米糖漿 corn syrup

  • 3大匙砂糖

  • 4小匙canola oil

  • 肉桂粉&薑粉各1小匙

  • 1/4小匙nutmeg

  • 一搓鹽

  • 2大匙玉米粉 corn starch


派皮材料:



混合,看起來沒有麵粉殘留就好,沙沙狀;把1/2~2/3的派皮倒到模型裡,壓實。


(我覺得派皮厚一點好,不過還是看個人喜歡)


用叉子戳洞,把內餡倒進去。


烤箱350度華式,烘烤50分~1小時。


 



這是我第一次做南瓜派。


用罐頭果真無比簡單,也不難吃。


 



我覺得不夠甜,又淋了maple syrup上去。


 


回台灣之後,要用新鮮煮過的南瓜來做才好。


 


 


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