農場主人Mickael不是個嗜甜食的人,平常甚至不吃奶蛋肉類(不過吃很多豆類)。
"他超愛chocolate torte的喔!"女主人如是說。
要做的話,就是做馬修也能吃的版本。
抱著忐忑不安的心情,第一次做了這種甜點。
說,吃這樣一片就非常非常飽了。
是一個非常rich的甜點。
材料(9吋蛋糕):
- 2 stick 奶油
- 1 磅苦甜巧克力 (我用3杯可可粉+1杯糖+5 1/3大匙橄欖油 代替)
以上一起隔水融化混合,再加入
- 1/4杯咖啡liquor (會給蛋糕帶來一種kick,不過也可以省略)
- 8顆蛋
- 1/4杯糖
- 1小匙香草精
- 1/2小匙鹽
以上用電動打蛋器高速打發約15分鐘。
分三次將糖蛋糊加入奶油巧克力糊中。
模型的準備:
因為要隔水加熱,如果用的是底部可分離的模型,外側最好包2層錫箔紙。
烤箱325度華式,小心翼翼將模型放入另一個深盤中,放入烤箱。
在深盤中倒入滾水至模型的1/2高。
烘烤40~45分鐘。
取出放涼後,冰入冰箱隔夜。
切片後以無糖優格或奶油、水果或蜂蜜、楓糖或任何喜歡的甜食裝飾。
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