(2014.03.31)
為了消化手邊過多的杏仁粉，我找到了這個食譜
也是個不用奶不用蛋的食譜，非常方便又好吃~
【材料】
1/4杯糖粉
1條奶油
1/2杯杏仁粉
1/4杯乾燥水果
食鹽、荳蔻粉 各一小撮
【做法】
烤箱熱180度
軟化的奶油和糖粉用打蛋器打至蓬鬆柔軟，加入香料和麵粉，稍微混合
再加入乾燥水果(我用白葡萄乾)
原步驟應該包起放冰箱過夜，但我直接操作，
用一大匙舀起每個餅乾，直接滴落在烤盤上不必塑型
烘烤15分鐘、冷卻5分鐘
撒上大量糖粉後放至完全冷卻
這餅乾非常軟，很容易碎掉！
在移動的過程中請務必小心
然而它也是一個入口即化的甜點
配上無糖咖啡或香氣優雅的紅茶，會是很棒的享受:)
(2014.4.14)
本來其實想做有topping的華麗蛋糕
後來發現麵糊根本太多，裝不下(汗
於是就做成普通的磅蛋糕模樣囉
以下材料共可做一條棒蛋糕+三個杯子蛋糕!
【材料】
一又二分之一杯麵粉
半杯杏仁粉
泡打粉、蘇打粉各一小匙
四分之一小匙食鹽
以上混在一起
一條奶油，軟化
兩顆茂谷或柳丁，擠出果汁
三分之四杯砂糖
三分之一杯水
以上用手揉捏成柔軟的團狀
烤箱熱180度，
把粉類倒入奶油團裡，稍微混合(用手或刮刀)，再慢慢加入水，
混扮成濕黏狀沒有乾粉就可以了。
挖起三大團放入長條模型裡，用刮刀撫平
烤35~40分鐘
放涼後再脫模。
這蛋糕本來應該做成圓形扁平狀，
但手邊沒有那種模型，只好用長條模做，
切的時候，容易碎掉，請小心的麵包刀切。
做成杯子蛋糕就不用擔心易碎的問題囉!
以上:)
一直都很想做這種高奶油的甜點，但遲遲因為需要牛奶和蛋而不敢下手((阿就不想買阿
很開心在網路上找到這個食譜~
基本上只要搜尋vegan scone就會出現很多
這個食譜真的很簡單，試做過也很美味！
【材料】
250g 低筋麵粉
一小撮鹽巴
50g奶油
100ml 水
50g 砂糖
乾燥水果*不可省略! 此食譜需要水果增加甜度和濕潤感
1. 烤箱熱180度
2. 混合水及果乾外所有材料，再慢慢加入水，最後加入果乾
3. 再分成8等分即可
3. 若是希望上色美麗，可以打顆蛋，把蛋汁塗在司康表面
4. 烤20分鐘
出爐後放涼，對半切，塗上橘子果醬就可以了。
熱熱吃更好我覺得！！有奶油的話，也請一起塗上享用吧
(ps. 一般司康餅會強調使用冰凍奶油，這是我第一次做，直接用室溫軟化奶油，感覺是沒有很flaky，優點是不會一直掉屑！
以後再試試用冰凍奶油的版本~)
以上:)
【深夜的法國手工餅乾】，也許可以這樣命名？(笑
第一次用杏仁粉這麼高的比例的食譜，其實入口時有點兒驚訝，
「原來本該是這樣的味道嗎？」
心中有點納悶。
不過，頗獲好評喔！
同一時間製作的【瑪德蓮蛋糕】，
第一次採用榛果奶油的製作方式，
先把奶油煮至焦糖色後，再拌入麵粉、糖等原料，
吃起來有股特殊的香氣！
也是頗獲好評，
但是下次，要記得麵糊填多一點！
【網路相簿掛了所以本篇無照片Q_____Q】
食譜來源是這邊
這個蛋糕十分濕潤好吃，非常推薦！
【乾料部分】
【濕料部分】
乾料混合後跟濕料結合，烤箱175度烤30~35分鐘。
脫模倒頭栽！
如果把葡萄乾丟到麵粉裡，在跟濕料混合，就不會沉到底下去。
不過，我喜歡這種的，所以沒有特別處理。
放涼後，切塊。
蜂蜜的香氣一陣一陣，果然好蜂蜜就是不一樣！
做膩了蛋糕、餅乾？偶而來點甜甜辣辣的爆米花也不錯！
這次用的是從美國帶回來的微波爆米花，再加上自己做的甜蜜蜜焦糖醬，做成鹹鹹甜甜的獨特口味爆米花唷。
因為覺得口味很奇妙，就買下當美國之行的紀念品。
4入，好像1美元。
這次用了3包，按照包裝指示，微波1分45秒。
【焦糖作法】
這樣講好像很籠統吼！不過，份量真的很隨興。
因為爆米花超多，所以我拿一個平底鍋，鋪滿砂糖，中間放一塊奶油，在淋滿蜂蜜。
小小火慢慢煮，不時攪動避免砂糖燒焦，約1、2分鐘就會全部變成液態狀。
再繼續煮，變得稠稠的就行了。
趁熱淋到爆米花上面，用筷子翻動，盡量讓米花都沾到焦糖。
份量這麼多！因為是50人份。
甜甜鹹鹹好滋味！
這篇記錄的是九月底每天勤勞自己煮米做飯的紀錄。
沒有全部都記，只有少少三道。
在美國，習慣了用瓦斯爐煮飯。
迷你平底鍋燒開水，加入半杯米，攪勻，蓋起來，小火煮20分左右。
1.
加入少許牛奶、乾燥羅勒、培根丁煮成燉飯。
白飯還有點硬硬的、還看得到水分的時候，加入洗淨切段的葉菜一起煮。
配點肉類小菜就可以兩個人吃飽飽。
2.
厭倦了普通的米飯，想來點炊飯風格。
燒開水同時加入柴魚高湯粉，煮滾，加入米飯。
吃吃看，米快但還沒好前，加入切片香菇、嫩豆腐。
最後打顆蛋，或隨喜好加入鹽巴、味噌，拌勻，上桌。
一人份。
3.
這次是想為米飯上色。
水煮滾，加米，加入薑黃粉和荳蔻粉，還有添味用的蝦米、切碎的芹菜。
汁收乾，米嘗一嘗，是自己喜歡的硬度即可關火。
我用旗魚鬆做topping。
以上~
第一次做這種有GLAZE的巧克力蛋糕。
這次用的是現成的Gluten-Free Brownie Mix，不過沒有照包裝上的指示走，去掉蛋和牛奶加了醋，結果是挺完美的。
糖霜是現成的罐裝固態巧克力icing，微波之後成液體狀，淋到蛋糕上等凝固就成了。
還是不喜歡rice flour沙沙的口感，我一定要做出自己喜歡的GF Mix~!
上班前的早餐：ham steak, baby spinach+egg, and homemade savory rosemary scone (GF)
先煎steak，再用剩下的由炒菠菜，中間打顆蛋，加幾滴水，蓋鍋蓋，燜至蛋半熟成乳白狀。撒上黑胡椒。
scone是早上現烤的，因為是GF flour的關係，雖然小小一個吃完卻很飽，有濃濃迷迭香味。
晚餐的牧羊人派。菜園裡採收的馬鈴薯及辣椒、kale、番茄。素食版本，一樣好吃。
很喜歡creamy口感的馬鈴薯，不用加奶油或牛奶一樣好吃。
某天中午，一人午餐。南瓜泥罐頭+香料熬煮，加大量辣椒粉，沒有加牛奶。
煮麵後包裹醬汁，撒上迷迭香。
家人聚餐的小食：現成pita bread chips、toast crips配雞豆泥。
左邊沒入鏡的是很喜歡的GF多穀類脆片。
義大利肉舖的香腸。非常鹹是美中不足之處。
烤雞肉，太柴不喜歡。
Dice Beef骰子牛肉是今天的第一名，配上奶油玉米sweet corn簡直無堅不摧。
中間半生不熟是最美味的狀態。外面是甜甜的紅酒醬汁。
萬聖節限定的pumpkinhead啤酒。
家裡也買了pumpkin spice的咖啡粉，不過我沒有那麼喜歡。
在costco買了burrito餅皮後一直沒機會用，今晚跟室友們一起晚餐就用它來當主角囉～
配料走清爽路線：
生菜+鹽烤柳葉魚
黑胡椒烤茄子
健康胡蘿蔔沙拉～
包起來，然後吃掉！
burrito捲的加熱方法是，先熱平底鍋，關火，兩面各溫30秒；或直接放入烤箱但有烤過頭捲不起來的危險(逃
那麼以上～
所謂長崎蜂蜜蛋糕在台灣應該是不怎麼稀奇啦，偶爾看到有人大讚某某蜂蜜蛋糕美味還覺得「這麼普通的東西有什麼好講的？」十足的鄙視XD|||
直到某次吃的一之鄉的彌月蜂蜜蛋糕才覺得很棒，自此就一直念念不忘，當然自己也想來挑戰一下啦！
本來想下個【手作風！甜桃農村派】或是【甜桃。農村派】這種日雜/文青感覺的標題，後來覺得應會畫虎不成反類犬，還是走我無趣的標題風格好了。
食譜來自Back in the Day Bakery CookBook。懶得粗體字了，反正依然是試作計畫進行中～然後原食譜不是葡萄乾，是藍莓！我沒有新鮮藍莓就隨便用葡萄乾代替了呵呵
食譜來自The Back in the Day Bakery Cookbook。這次的口味我很喜歡，但是步驟有點複雜。
耐心的看下去吧。
